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2006年12月01日

+にんにく好きにおすすめ!桑名とんこつラーメン

桑名とんこつラーメン

〔商品説明〕
とんこつラーメンというと、白いスープを思い浮かべるかと思いますが、このとんこつラーメン、第一印象が「黒い!」。

黒いのは白いスープに浮いている黒い油。
これが、見かけだけではなく香りも味も特別な「桑名」さんのとんこつラーメンの魅力のひとつなんです!
とんこつラーメン、というと独特の香りを思い出す方もいるのではないかと思いますが、「桑名」 さんのとんこつラーメンは、くさみがありません!

これは、とんこつスープを作るときに豚のゲンコツ(足の骨)や背骨を使い、豚の頭を使わないことで、くさみを出さないようにしているのです。

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タグ:ラーメン
posted by YUN at 17:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | 麺類

2006年11月01日

+東京麺珍亭本舗の油そば

油そば

〔商品説明〕
油そばとは、揚げそばでもなく焼そばでもなく、また冷やし麺やつけ麺でもありません。
TV・雑誌などで話題になっていますが、他に似た食べ物がないので説明しがたい知る人ぞ知る東京名物です。

一見ラーメンみたいだけどスープはないんです。
スープの代わりに酢とラー油が配合された特別のタレを麺とよく絡ませて食べます。

油そばのカロリーは600〜620キロカロリーでラーメン(700〜900キロカロリー)より低く塩分は約半分です。
しかもコレステロールを押さえるリノール酸・オレイン酸ビタミンEが豊富です。

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タグ:油そば
posted by YUN at 16:54 | Comment(0) | TrackBack(0) | 麺類