〔商品説明〕
とんこつラーメンというと、白いスープを思い浮かべるかと思いますが、このとんこつラーメン、第一印象が「黒い!」。
黒いのは白いスープに浮いている黒い油。
これが、見かけだけではなく香りも味も特別な「桑名」さんのとんこつラーメンの魅力のひとつなんです!
とんこつラーメン、というと独特の香りを思い出す方もいるのではないかと思いますが、「桑名」 さんのとんこつラーメンは、くさみがありません!
これは、とんこつスープを作るときに豚のゲンコツ(足の骨)や背骨を使い、豚の頭を使わないことで、くさみを出さないようにしているのです。
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